Los guantes de malla metálica y los protectores de brazos metálicos, que ofrecen algún tipo de protección contra los pinchazos, se usan en aquellos tipos de trabajo en los que un cuchillo se mueve hacia la mano y el brazo del usuario, especialmente cuando se trabaja con cuchillos manuales en:
Carnicerías
Industrias de procesado de carne, aves, porcinos
Industria de procesado de pescado o marisco
En establecimiento de restauración y deshuesado de carne, caza o aves